Der wilde Hopfen in meiner Umgebung ist dieses Jahr wieder sehr gut gewachsen. Am Samstag war ich dann unterwegs und hab etwas davon gepflückt

wilder Hopfen

Der Geruch des Hopfens erinnert etwas an Spalter Select mit einer leicht nußigen Note. Jetzt noch ein paar Tage im Keller trocknen und dann wird er portionsweise eingefroren.

Hopfen zum Trocknen

Zum nächsten Sud werden wir dann Teile davon wieder verwenden.